Notre savoir-faire

Gestion Hôtelière

Un opérateur de confiance, passionné et performant

Depuis près de 20 ans, l’équipe Patrick Hayat Hôtels accompagne des propriétaires d’hôtels dans chaque étape de l’exploitation de leur hôtel, de la mission ponctuelle à la gestion complète sur le long terme.

Notre objectif est de maximiser les performances de l’établissement tout en valorisant votre patrimoine. Pour cela, notre équipe est composée de plusieurs fonctions transverses : comptabilité, RH, pilotage, yield, marketing, technique.

Nous renforçons la personnalité de chaque hôtel tout en optimisant ses performances.

Les défis du marché hôtelier actuel :

La gestion hôtelière s’est complexifiée depuis plusieurs années et fait face à une augmentation des coûts d’exploitation, des difficultés de recrutement, des clients toujours plus exigeants et la nécessité permanente d’optimiser ses performances.

NOTRE MÉTHODE

Nous vous proposons une stratégie et un service sur mesure en œuvrant sur les missions suivantes :

I/ AUDIT

Notre équipe fait un état de la situation sur les thématiques suivantes :

Exploitation : vérification de la qualité des différents contrats commerciaux, sociaux et d’exploitation, de la conformité aux normes de sécurité et d'accessibilité.

Marketing : étude des forces et faiblesses de l’établissement, du positionnement, de la qualité de l’accueil, benchmark de la concurrence, étude des réseaux sociaux et des avis clients.

Commercial : analyse du site internet de l’hôtel, de la distribution BtoC / BtoB, des réservations directes vs. OTA, de la segmentation de la clientèle, de la clientèle corporate, de la structure du chiffre d’affaires et des résultats prévisionnels.

Ressources humaines : analyse des contrats, des tâches, des compétences et de l’allocation des ressources.

Financier : évolution du chiffre d’affaires, des marges, analyse de la structure des coûts ainsi que de la dette éventuelle.

II/ BUSINESS PLAN

Notre équipe vous expose sa stratégie et ses objectifs :

Recommandations commerciales

Stratégie tarifaire : mise en place d’une politique tarifaire cohérente avec le marché.
E-distribution : sélection et présentation de partenaires de distribution en adéquation avec le profil de l'établissement.
Évolution des prix et allocation des chambres : le yield est ascendant. Nous travaillons également sur l'optimisation du revenu en fonction des canaux et des partenaires.
La stratégie Internet : nous mettons l’emphase sur les réservations directes.

Recommandations RH

Formation : développement des compétences du staff et amélioration de la qualité de service.
Mise en exergue des talents : promotion des talents déjà présents.
Optimisation des tâches : révision des plannings pour optimiser les performances

Recommandations exploitation

Proposition de rénovation des chambres pour monter en gamme.
Mise en place des standards de qualité et suivi de leur application.
Relations rapprochées avec tous les fournisseurs.
Suivi technique pour maintenir la qualité des prestations et respecter les normes.

III/ PRISE EN GESTION

Notre équipe prend en charge la gestion de la totalité de l’hôtel et le suivi des équipes : recrutement, formation, motivation et bien sûr alignement avec les valeurs de l’hôtel.

Exploitation

Mise en place des outils : PMS, CRM, booking engine, channel manager, satisfaction clients, outils d’aide à la décision.
Mise en place des procédures sécurité/conformité
Négociation des contrats auprès des fournisseurs (petit-déjeuner, produits d’accueil, produits d’entretien, …).
Recrutement, formation et organisation des équipes.

Commercial & Marketing

E-distribution : mise en place et suivi des contrats de distribution avec les OTAs, TOs, GDS et TMCs.
Site internet : amélioration du référencement SEO et GEO
Prospection clientèle affaire : création d’un listing sociétés et démarchage, réponse aux appels d’offres, mise en place de contrats corporate et contrats avec les consortias.
Emailing : envoi de contenu et offres ciblées selon la segmentation clientèle.
E-réputation : création et suivi du profil de l’hôtel sur les réseaux sociaux et sur les comparateurs (TripAdvisor, Trivago, Kayak, Holiday Check, Kayak), réponses aux avis clients et aux commentaires.
Mise en place de campagnes publicitaires et sponsoring : Google Ads, Google Hotel Ads, Facebook Ads, Expedia TravelAds, …

Revenue management

Formation yield : le yield se fait de la réception jusqu’au siège.
Stratégie tarifaire mise en place par la revenue manager et le Responsable de l’hôtel.
Grille tarifaire optimisée : modification des prix en fonction de la demande et du canal.
Tableaux de bord quotidiens/mensuels : développement d’outils de suivi et d’aide à la décision. Développés en interne, des indicateurs clés nous permettent d’apprécier les performances.
Offres promotionnelles sur le site officiel pour accroitre les ventes directes
Veille concurrentielle : suivi des prix du marché

Contrôle de gestion

Élaboration et suivi d’un budget annuel
Reporting mensuel : analyse du CA, du RBE et conseils en gestion.
Suivi précis et mensuel du compte de résultats pour optimiser le P&L.
Mise en place de procédures d’achat, de facturation, d’encaissement, de décaissement, du suivi des débiteurs et des enveloppes financières des investissements.
Création et respect du plan de trésorerie.
Gestion quotidienne : contrôle des coûts , gestion des dossiers sociaux, gestion du secrétariat juridique, planification budgétaire.

IV/ CRÉATION DE VALEUR

Commerciale : Positionnement stratégique de l’hôtel et possibilité de montée en gamme.

Marketing : Amélioration de la satisfaction client, transformation RSE et fidélisation de la clientèle limitant la fluctuation de la demande.

Opérationnelle : Optimisation des contrats fournisseurs et réduction des coûts de fonctionnement.

Financière : Progression du chiffre d’affaires grâce à la croissance du PM et du TO.

Stratégique : Relation privilégiée avec les banques, les fournisseurs et autres parties prenantes.

CHIFFRES CLÉS 2025

Hôtels en gestion

194

Chambres gérées

61 605

Nuitées réservées

90%

Taux de satisfaction

137 €

Prix moyen H.T.

88%

Taux d'occupation

65%

Résas direct

212 000

Viennoiseries !